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      1. 產品中心

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        馬來椰樹食品級甘油

        產品參數:

        型號  甘油
        產地  馬來西亞
        品牌  椰樹
        產品等級  食品級
        含量  99%
        密度   1.2614g/cm3
        質量執行標準  國際標準
         包裝規格  250kg/桶
         CSA    56-81-5
         外觀與性質  液體

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

         

        產品介紹:
        甘油是丙三醇的俗稱,分子式:C3H8O3,分子量:92.09,CAS號:56-81-5,是無色透明粘稠液體。沸點290℃(分解),相對密度1.2636220/20℃),折射率1.4746,粘度(20℃)1499mPa?s。甘油能與水和乙醇混溶,水溶液為中性。甘油能從空氣中吸收潮氣,無氣味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式存在于動植物體內。食品級甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑,賦予食品爽滑可口和較好的感官。
        食用級甘油其中最優質一種生物精化甘油,除含有丙三醇,還有酯類、葡萄糖等還原糖,屬于多元醇類甘油。除具有保濕、保潤功能外,還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。
        每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量,經人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業中通常使用的甜味劑和保濕劑,大多出現在運動食品和代乳品中。


        產品用途:
        1.在果汁、果醋等飲料中的應用
        不同品質的水果,都含有不同程度的單寧,而單寧又是水果中的苦、澀味來源。
        作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味,增進果汁本身的厚味和香味,外觀鮮亮,酸甜適口。
        添加量:0.8%~1%

        2.果酒行業的應用
        用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒,只是制作方法不同,都稱為果酒(干紅、干白),果酒都存在單寧,單寧就是苦、澀味的來源。
        作用:分解果酒中的單寧,提升酒品的品質、口感,去除苦、澀味。
        添加量:1%

        3.肉干、香腸、臘肉行業的運用
        腌臘制品、肉干、香腸的用法:
        在加工制作時,將植物精化甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。
        作用:鎖水、保濕,達到增重效果,延長保質期。
        添加量:1.2%~1.5%

        4.果脯行業的運用
        果脯在加工制作時,因存放問題使產品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。
        作用:鎖水、保濕,抑制單寧異性增生,達到護色、保鮮、增重效果,延長保質期。
        添加量:0.8%~1%


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